www.wijnbouw.com
contact
  • Start
    • Starten met wijnbouw >
      • Starten hobby >
        • Een eigen stadswijngaard aanleggen >
          • Stadswijngaard >
            • Lage voetafdruk
          • Informatieavond stadswijngaard
          • Aanleg
          • Stadswijngaarden
      • Starten professioneel
      • Proefwijngaard
    • Nieuwe etiketteringsregels
    • Geurt van Rennes >
      • verzekeringsexpert
      • gerechtsdeskundige
      • Distilleren
      • Wijnboek
      • Contact
    • Experimenten >
      • Biodynamisch
      • Koude maceratie
      • Hydrogel in de wijnbouw
      • Bubbels
    • Kenniscentrum
    • Economisch >
      • Grondprijzen >
        • mestquota
        • Landbouwsubsidies
        • beleggers
      • Werkgelegenheid >
        • Plukkaarten
        • Tijdelijke huisvesting
      • Toerisme >
        • Toerisme Heuvelland
  • Opleidingen
    • Cursus op maat
    • Syntra >
      • Syntra Inhoud cursus
      • Syntra Hasselt >
        • Inschrijven Syntra Hasselt
        • Docenten
        • les-film
        • snoeiles
        • Praktijkles nieuwe aanplant
        • Documentatie
        • Eindwerken wijnbouwers/wijnmakers Hasselt 2010-2012
        • Start Syntra opleiding TVL
      • Syntra West
      • Syntra Gent wijngaard
      • Das Deutsche Weinmagazin
    • Benevit specialisatie cursussen
    • PIBO Tongeren
    • Startersopleiding landbouw >
      • OPLEIDING STARTERSCURSUS LANDBOUW TYPE A
      • STAGE STARTERSCURSUS LANDBOUW TYPE A
    • Fytolicentie opleiding >
      • NAC fyto-bijscholing >
        • NAC opleiding P3 Geel 2019
      • SYNTRA Limburg P2
      • SYNTRA Limburg P1 2018
      • StuGu
      • overgangsregeling (termijn is verstreken)
    • Erkende opleidingen >
      • NAC >
        • NAC wijnbouwopleiding
      • VAC
      • AgroCampus vzw >
        • NCBL / BB
      • PCLT
      • Landwijzer
    • CVO Brussel
    • Studiedagen druiventeelt
    • Belgische Wijnbouwers vzw
  • Advies
    • Geurt van Rennes
    • Projectbegeleiding
    • Wijnbouw >
      • Advies bij problemen >
        • Determineren van schimmels
      • Starten als hobby
      • Haalbaarheidsstudie >
        • Keuze van de druif >
          • Economische realiteit en druivenkeuze
          • Het bedrog
          • Omenten van stokken
          • Hybridiseren
          • Genetische manipulatie
      • Perceeladvies >
        • Klimaat
      • Plantadvies >
        • Onderstammen
        • Aanplant
        • Stokken op maat
      • Bodembeheer
      • Wijngaard sanering
    • Wijn maken >
      • Vinificatieadvies
      • Suiker naar alcohol
      • Maceratie >
        • Aangetaste druiven
      • Persprogramma
      • Gisten >
        • Natuurlijke gisting
        • Autochtone gisten >
          • Sicilië - onderzoek naar wilde gisten
        • Hybride gisten
        • GMO-gisten
      • Hout gebruiken >
        • Belgische eik
        • Hout producten
      • MLF
      • Assemblage
      • Moderne technieken >
        • Infraroodspectroscopie
        • Het ei
      • Realisatie kelder
    • Werkgelegenheid
    • Rendabiliteit
    • Business plan
    • Deskundige >
      • Schaderamingen en verzekeringsdossiers
      • Driftschade
  • Wijngaardbeheer
    • Eco Bio en Biodynamisch >
      • IPM >
        • Preventie
        • hygiënemaatregelen
        • Diagnose, waarnemingen en waarschuwingen
        • Nuttigen
      • Duurzame landbouw >
        • BIO-low-footprint
      • Organische wijnbouw in gevaar >
        • Vereniging van organische wijnbouwers
      • Biodynamisch
      • BIO-PAN
      • BIO-Orwine
    • Problemen wijngaard >
      • Schimmelinfecties >
        • Plasmopara viticola / Valse meeldauw >
          • Fosfonaten
        • Erysiphe necator / Oïdium / echte meeldauw
        • Botrytis cinerea / grijsrot >
          • Botector
        • Pseudopeziza tracheiphila / rode brand
        • Phomopsis / Zwarte-vlekken ziekte
        • Guignardia bidwellii / Zwartrot
        • Elsinoe ampelina / Anthracnose
      • Tekorten
      • houtziektes >
        • Houtziektes >
          • ESCA
          • BDA
          • Eutypiose
          • Mauke >
            • Agrobacterium tumefaciens
          • Jonge stokken sterfte
          • Petri
          • Pied noir
        • Fytoplasmen >
          • Flavescence dorée
        • Ziekte van Pierce >
          • Fagen tegen PD
      • Insecten >
        • Wespen
        • Drosophila suzukii >
          • DS determineren
          • Strategie tegen Drosophila suzukii
          • Drosophila suzukii vallen
          • Lok-vloeistof voor Drosophila suzukii
          • Spuiten tegen Drosophila suzukii >
            • Spinosad en bijen
        • Bladrollers >
          • Pyrale
          • Cochylis
          • Eulia
          • Lobesia Botrana
          • Feromonen >
            • Vangen
            • Verwarren
        • Cicaden >
          • Empoasca vitis
          • Hyalesthes obsoletus
        • Japanse kever
        • Stinkwants
        • Druivenviltmijt
        • Bladmineerders
        • Taxusspikkelspanner
        • Boomkrekel
        • Trips
      • Wildschade >
        • Knaagdieren
        • Everzwijnen
        • Hert en ree
        • Jachtwet BE
      • Schade door herbiciden >
        • Driftschade
        • Druivelaars extreem gevoelig voor herbiciden
      • Weers- en klimaatinvloeden >
        • Zonnebrand
        • Vorstschade >
          • Vorstrisico
        • Hagelschade >
          • Whailex
      • Zuurrot
    • Diagnose zelf maken >
      • Apoplexie
      • Advies bij problemen
  • Wijngaarden
    • België >
      • Belgische wijn >
        • BGA en BOB
        • BOB wettelijk
      • Limburg-B >
        • Limburgse wijnrally
        • Haspengouw >
          • Genoels-Elderen
          • Loonse wijndomeinen >
            • Wijngilde Borgloon >
              • Groote-Mot
            • Wijndomein Sassenbroek
            • De Romeinse Katzei
            • Wijndomein Lichterberg
            • Wijngaardmolen
            • Clos d'Opleeuw
            • Clos les Ramiers
            • Domein Cohlenberg
            • Heuvelswijnhuisje
            • Wijndomein Cuvelier >
              • Site Domein Cuvelier
            • Wijndomein Hoenshof >
              • Kasteel van Rullingen
            • Optimbulles
          • De Caybergh
          • Claire Martin
          • Domein Cuvelier
          • Rootstaert
          • Wijndomein Vlijtingen
          • Wijndomein Marsnil
          • Gloire de Duras
          • Schorpion
          • Piringen
          • Domein Kitsberg
        • Maasvallei >
          • Aldeneyck
          • Wijndomein Thilesna
          • Palmenhof
          • Wijndomein Kasteel Vilain XIIII >
            • Steenakker
            • Wijngaard Ganzenpoel
            • Domein Botseberg
          • PWM >
            • Wijngaardwandeling Leut >
              • Ganzenpoel
              • Wijngaard Koetestraat
              • Wijngaard Eijsdenweg
              • Wijngaard Avergat
              • Wijngaard Patris
          • BOB Maasvallei Limburg
        • Voerstreek >
          • Pietershof
          • Wijndomein Crutzberg
          • Strouvenbos
        • Koersel >
          • Het Hemelryck
        • Beau Marais
        • De Steinberg
        • Gellik
        • Wijndomein De Oude Hoeve - Achel
        • Wijngaard Kranebos
        • Robert Leyssens
        • wijnterril
        • Stadswijngaard Runkster höfke >
          • Druivelaar
          • Wel of niet 'BIO'?
          • Data cyclus
        • Stadswijngaard Spaarzaamheidsstraat Runkst
      • Antwerpen >
        • Wijndomein Oud Conynsbergh >
          • OC Parelt
          • Wijnfeest Boechout 2017
          • Oogst 2016
          • Oogst 2015
        • Valke Vleug
        • Hoeve Blueland
      • Vlaams Brabant >
        • Hageland >
          • Kluisberg
          • Danouise
          • Coberger
          • Houwaartse wijngaard >
            • Houwaartse wijngaard site
          • Steenenmuur
          • Ten Bunder
          • Leefdaels wijngaert
          • Hagegoud
          • Wijngaard ten Gaerde
          • Bierbeek
          • Wijngaard Danouise
          • Boschberg
          • Hagelander
          • Elzenbosch
          • Lazarijberg
          • Domein Haksberg
          • Bio Hageling
        • Pajottenland >
          • Dappersveld-Woestijn >
            • Wijndomein Dappersveld
          • Domein De Kluizen
        • Meerdaal
        • Domein Pot de Vin
        • Domaine Holvast >
          • Domaine Holvast site
      • Oost Vlaanderen >
        • Wijndomein Voosbeke
        • Wijndomein Sotteveld
        • Cruysem
        • Wijngaard Het Verhaal
        • Pres de Gand
        • Driesse
        • Wijndomein Piro
        • Kampenberg
        • Vlaamse Ardennen
      • West Vlaanderen >
        • Heuvelland >
          • Neuve-Eglise
          • De Vallei
          • d'Hellekapelle
          • Entre deux Monts
          • Monteberg
          • Koudekot
        • Wijndomein Ravenstein >
          • Wijngaard De Valk
        • Wijndomein Beerbosch
        • Wijngoed Choupette
        • Den Nachtegael
        • Wijngaard Mikken
        • Wijngaard De Wulfgaard
        • Domein Reyngaard
        • Wijngoed Thurholt
      • Waalse wijn >
        • Wijndomein in Land van Herve
        • Petit Chateau Beekborne
        • Bon Baron
        • Domeinen in Wallonië >
          • Luik
    • Nederland >
      • Nederlandse wijn
      • Limburg-NL >
        • Wijnmakerij Maastricht
        • Wijngaardsberg
        • Apostelhoeve
        • Raar
        • Maasvallei >
          • Wijngoed Thorn
        • Slavante
        • Hoeve Nekum
        • Rubayat
        • Le Coq Frise
        • Fromberg
        • Clos St Cunibert >
          • Wijngaard de Deelgaarderberg
        • Wittemer wijngaard
      • Noord Brabant >
        • Landgoed Heenwerf
        • Wijnklooster Catharinadal
        • De Linie
        • Wijndomein van der Herstraten
      • Gelderland >
        • Groesbeek >
          • Colonjes
          • Wijnhoeve de Heikant
          • Wijngaard de Plack
        • Achterhoek
      • Zeeland
      • Friesland
    • Uganda
  • Lezingen
    • Geschiedenis van de wijnbouw
    • Lezingen voor scholen
    • Lezingen >
      • Gisten
      • Hout
      • Houtziektes
      • Klimate change
      • Brouwland
      • Fructura
      • Voor Nederlandse fruittelers
      • Zelf een wijngaard aanleggen
      • Verbeteren van wijndruiven
      • Bodemleven
      • EU-beleid
      • BeNeVit
      • levenswater
  • Documentatie
    • Leveranciers >
      • Pellenc
      • Willmes persen
      • Dr Reisacher
      • Germiflor
    • Bodemerosie
    • Promo Wijnbouw Maasland v.z.w.
    • Geschiedenis >
      • Was er al Limburgse wijn voor de Romeinen?
      • Tambora
      • 1833 Belgische modelwijngaard
      • 1852 Wijnbouw in België
      • Jean Bellefroid
      • 1990 Ontwerp Limburgse A.O.C.
    • Pers >
      • TVL oktober 2014
      • TVL 9-4-13
      • In de pers
      • HLN
  • Info & links
    • Schimmelziektes
    • BeNeVit-site
    • Interessante links >
      • Discriminatie van de wijnbouw
  • Fenoxy-herbiciden

De aanleg van een wijngaard

Foto
De aanleg van een nieuwe wijngaard is geen alledaags gebeuren en het gaat om beslissingen die soms enkele tientallen jaren hun vruchten moeten voortbrengen. De eerste oogst in het derde jaar na de aanplant, de eerste normale oogst pas na vijf jaar.

Foto

Lezing: Zelf een wijngaard aanleggen.

Het is niet de bedoeling om de lezing hier te publiceren, maar enkel om een idee te geven van wat er zoal aan bod komt. Een beknopte versie heb ik in 2012 gegeven tijdens het Pinksterweekend bij Brouwland. Het was immers een 'vervolg' op de lezingen van de voorgaande twee jaren.
Foto

1. De keuze van het perceel.

Men kan niet van een grondstuk zeggen: "Ik wil wijnbouwer worden, dus hier maken we een wijngaard van", maar een grondstuk kan, onder bepaalde omstandigheden, wel geschikt zijn om er een wijngaard van te maken. Er zijn streken en gebieden die klimatologisch wijnbouw mogelijk maken maar waar toch kleine delen als wijngaard geschikt zijn. Bij het beoordelen van de lig­ging van een perceel spelen veel factoren een rol.

Klimaat
Het geschikte klimaat is een voorwaarde. Maar de klimatische omstandigheden bepalen in belangrijke mate uit welke stokken we kunnen kiezen. (
www.benevit.org )

Bodem (grond & ondergrond)
De grond en ondergrond zijn erg belangrijk. Niet alleen zijn er een aantal absolute voorwaarden die aan de grond gesteld moeten worden, maar bovendien heeft de grond (als het goed is) een zware stem in het kapittel als gaat om de keuze te bepalen welke variëteiten er worden aange­plant.
Arme gronden beste wijnen.
Zwakke sporen van veel verschillende elementen (sporen­elemen­ten). Nuances in smaak en aroma groot deel door streektypische verhouding van in minuscule hoeveelheden aanwezige elementen. Dus zwakke sporen van talrijke elementen zijn voor goede wijn onmisbaar. Basis is uiter­aard voor wijnbouw geschikte grond!  (voor bodemonderzoek: 
BDB)


Afwatering.
Korrelige samenstelling voor goede afwatering is erg belang­rijk. Een altijd vochtige ondergrond op diepte is natuurlijk helemaal ideaal. Druivestok mag nooit "natte voeten" hebben, want dan krijgt men "waterballen", de smaak-en geurstof­fen worden over een grotere hoeveelheid verdeeld, eigenlijk een natuurlijke ver­dunning van de wijn. Niet een alcoholische maar een organolep­tische.

Verschil in bodem en ondergrond.

Oppervlaktegrond en onder­grond.
Opppervlakte van bijvoorbeeld stenen die overdag de zommewarm­te opnemen en deze 'snachts weer afgeven hebben uiteraard een hele andere rol dan een ijzerhou­dende laag in de ondergrond, of een laag van een speciaal soort kalksteen met een heel specifieke samenstelling.
Uniek is de combinatie van een mergel ondergrond met een kalkhoudende kleigrond als bovenlaag die we in grote delen van Limburg aantreffen. De mergel werkt als een spons. Hij zorgt voor een goede afwatering in natte periodes, en hij voorziet de bovengrond en de druivelaar van voldoende vocht in de droge periodes.  


Ligging.

Helling.
Zonnestraling intensiteit bij helling t.o.v. vlak.
Gunstigste zijn, in noordelijke gebieden, zuid-oostelijke hellingen omdat het vooral de ochtendzon is waarbij de fotosyn­these het sterkst is. (bladgroen-chlorophyl aan­maak organische stoffen met gebruik van zonneënergie)
Bovendien zijn hellingen al per definitie "droog".

Microclimaat.
Als we praten over een microklimaat praten we over een speci­fiek afwijkend klimaat in een klein begrensd gebied dat duide­lijk afwijkend is van de regio waarin dit ge­biedje gelegen is. Verschillende factoren kunnen er toe bijdragen dat zo een microklimaat ontstaat. Een helling, gelegen in een kom, aan een groot wateropper­vlak, achter een beschermende warmtespij­kerende muur, aan een bosrand of juist heel open gelegen. Een mooi voorbeeld is een stadwijngaard die profiteert van de warmte in de stad.

grote wateroppervlaktes
Temperatuur regulerende invloed van grote wateroppervlaktes is het best duidelijk te maken aan de hand van het wijngebied in het Oostenrijkse Burgenland waar de Neusiedlersee er voor zogt dat men probleemloos elk jaar beerenauslese en eiswijn kan maken. Maar ook langs de Moezel zijn de beste wijngaarden deze die het meest van de invloed van de rivier genieten. De invloe­d van de zee, zoals dit in Bordeaux het geval is, en van de bergen zoals in het Zwitserse Wallis, spelen een doorslaggevende rol. Maar zelfs de invloed van een rivier als de Moezel is van groot belang. De wijngaarden die beneden in het dal liggen genieten het meest van de rivier die de temperatuurschommelingen afzwakt.


2. De keuze van het plantgoed.

Men spreekt over welk druivenras, bijvoorbeeld Riesling of Chardonnay, niet wetende dat beide druiven tot het zelfde ras behoren. Het belang van familie, soort, ondersoort, en ras is belangrijk wanneer we iets meer willen begrijpen van kruisingen en de keuze van druivenstokken voor de aanplant van een wijngaard. Deze zaken worden kort overlopen om vervolgens dieper in te gaan op de eigenschappen.

Enkele jaren na de ontdekking van de gisten door Louis Pasteur wordt de Europese wijnbouw door de grootste plaag in haar geschiedenis getroffen. Een parasiet, de Phylloxera vas attrix, een luis die oor­spronkelijk thuishoorde op de druivenstokken van de Oost-Amerikaanse soorten die hiertegen be­stand waren, had eerst de wijngaarden van Californië vrijwel volledig vernietigd. Vanaf 1870 veroverde deze parasiet die met geïmpor­teerde planten naar Europa was gekomen, de wijngaarden van Europa. De wijngaarden van Europa werden vrijwel volledig vernietigd.

Het antwoord werd uiteindelijk gevonden in het enten van Europese rassen op Ameri­kaanse (dus resistente) onderstokken. Het heeft voor de wijn geen nadelige invloeden, alhoewel het niet mogelijk is om onze hedendaagse wijnen te vergelij­ken met hoe hij geweest zou zijn als wij nog over de oude stokken zouden beschikken. Er zijn nog enkele plaatsen waar stok­ken staan die de Phylloxera-plaag overleefd hebben, er zijn zelfs wijngaarden waar men door nog steeds via afleggers te stekken werkt zoals voor 1870. Onze moderne wijn­stok­ken kunnen zo oud niet meer worden, maar dit is het enige nadeel van het enten op hybride onderstammen.

De belangrijkste ontwikkeling op het gebied van de kweek van druivenstokken zijn de veredelingen van belangrijke variëteiten. Het veredelen vindt plaats op grond van spontane mutaties van een variëteit. Soms ontstaat er één plant met nieuwe eigenschappen die afwijken van de binnen de variëteit gebruikelijke eigenschappen. Door deze te clonen (vermeerderen door aseksuele voortplanting) krijgt men langzaam een redelijke hoe­veelheid stokken. Deze stokken krijgen een onderverdeling van de variëteit en worden aangeduid met clone-­nummers. Van de belangrijke variëteiten zijn er soms wel honderden clonen.

Voorbeeld: In een wijngaard staan bijvoorbeeld stokken die genetisch volledig gelijk zijn. Allemaal clone-nr 136 van de variëteit Pinot Noir. Pinot Noir is dan weer een variëteit van de soort Vitis Vinifera behorende tot de familie der Ampelidacea.

De keuze van de variëteit en de juiste clonen is van groot belang voor het resultaat van een nieuwe wijngaard.!

Foto
Foto
Foto
Men kan vrijwel overal druiven aanplanten. Zelfs met redelijk succes. Maar kwaliteit mag men er niet altijd van verwachten. Zo ongeveer de slechtst denkbare combinatie is deze van een zandgrond met een lage pH en hoge grondwaterspiegel. Men kan dan draineren wat men wil. Kwaliteit kan men nooit produceren.

3. Welk plantraster hanteer ik en welke geleiding kies ik?

Het voorgaande vormt de basis voor het antwoord op deze vraag. Hierop zal de lezing dan ook verder ingaan.
haalbaarheidstudie
perceeladvies
opleidingen
Limburgse wijngaarden
Powered by Create your own unique website with customizable templates.