www.benevit.org

WIJNBOUWADVIES
HAALBAARHEIDS-STUDIE
PLANTADVIES
LEZINGEN
AGENDA
GERECHTS-DESKUNDIGE
OPLEIDINGEN
FB-GROUP

De BeNeVit diagnosehulp voor problemen in de wijngaard. Deze module is voortdurend in uitbreiding.
Aanleg "Leefdaels wijngaert" in 2015
Klimaatlezingen voor scholen.
Onderzoek naar het meest effectieve lokmiddel voor Drosophila suzukii. 
“Wine is the most civilized thing in the world.”
Ernest Hemingway 

Wijnbouwadvies

Wij zorgen voor deskundige begeleiding van mensen die in wijnbouw willen stappen, een aanplant willen doen of die van fruitteelt naar wijnbouw willen omschakelen. 

Lezingen over wijnbouw

Ik heb in de loop der jaren een aantal heel uiteenlopende lezingen over wijn gegeven. Geregeld gebeurt het dat ik gevraagd wordt voor een lezing over wijnbouw voor verenigingen. 
Plantadvies en projectbegeleiding
Er zijn nieuwe projecten waarvoor ik een plantadvies opstel of die ik begeleid bij de realisatie van het project. Hierbij komt ook de geschiktheid van gebouwen en een financieel plan aan bod.

Keuze van de druiven

Terwijl in grote delen van Nederland en Wallonië mensen vaak voor PiWi's en hybriden kiezen treffen we in Nederlands Limburg en Vlaanderen overwegend klassieke wijndruiven voor hun aanplant omdat deze veruit de beste wijnen geven.. 

Voorzichtig met adviezen

Mensen die met wijnbouw beginnen gaan natuurlijk op zoek naar adviezen. Wanneer men een wijngaard aanlegt moet men er verstand van hebben. Als men die kennis niet heeft gaat men te rade bij mensen die hulp kunnen bieden. Mensen met een wijngaard worden verondersteld er verstand van te hebben, dus hun advies wordt maar al te gemakkelijk gevolgd. Er zijn helaas veel mensen die gebrekkige kennis hebben, en er zijn helaas ook wijnbouwers die uit schik voor concurrentie opzettelijk 'gemakkelijk' druiven adviseren. Dan hebben ze al een potentiële concurrent uitgeschakeld. Ook zijn er verkopers van planten en materiaal die uiteraard adviseren wat zij in stock hebben. Ik heb nog nooit een verkoper horen zeggen: "Ik weet precies wat u moet hebben. Ik heb dat niet in voorraad, maar die concurrent misschien wel." Laat u daarom deskundig en objectief adviseren, of beter nog, volg eerst een opleiding.

Opleiding is nodig

Om een professioneel wijndomein te exploiteren heeft men een wettelijk verplichte opleiding nodig. De BASISOPLEIDING LANDBOUW. Wil men professionele gewasbeschermingsmiddelen gebruiken, dan heeft men ook een FYTOLICENTIE nodig. En goede wijn maken gaat niet lukken zonder opleiding tot WIJNBOUWER/WIJNMAKER. Deze opleiding is geen wettelijk vereiste, de eerste twee wel.

Een kelder/vinificatiecentrum bouwen

Bij de realisatie van een wijndomein is de aanleg van de wijngaarden het eerste waar men aan denkt. De kelder of het vinificatie-centrum is van minstens even groot belang. De juiste inrichting is wellicht nog moeilijker te bepalen dan deze van de wijngaard. Alles is namelijk in belangrijke mate afhankelijk van het type wijn dat men wil gaan maken.

Ik wil Riesling. Kan dat?

Riesling is een prachtige druif. Dus wie zou die niet willen aanplanten. De vraag is echter of men ze rijp krijgt. Er is veel aan wetenschappelijk onbetwistbare informatie over welke druiven wel en welke niet zijn rijp te krijgen. Natuurlijk kun je Riesling planten en de onrijpe druiven chaptaliseren en chemisch ontzuren. Maar krijgen we zo wel de beoogde kwaliteit?

Hoe zit het met de 'nieuwe rassen'?

De economische belangen van de promotie van PiWi's is erg groot. In tegenstelling tot klassieke druiven die men vrij mag kweken mag men dat met PiWi's niet. De ontwikkelaars hebben immers het intellectueel eigendom van deze stokken, en iedereen die ze wil kweken moet hiervoor rechten betalen. Voor de ontwikkelaars van deze 'nieuwe rassen' is het een belangrijke bron van inkomsten. Daarom hebben zij ook meestal wereldwijd patent gevestigd. Een PiWi kost hierdoor doorgaans het dubbele van een klassieke druivenstok. Iedereen die aan de verkoop van deze stokken verdient adviseert dergelijke stokken, en om de kopers er van te overtuigen overdrijft men de voordelen en ontkent men de nadelen. Wees dus voorzichtig met mensen die PiWi's adviseren.

Valse meeldauw op PiWi-rassen

De voordelen in de teelt bestaan in hoofdzaak uit de betere weerstand tegen schimmels. (PiWi = Pilz Widerstandfähig) Maar deze zijn bijlange na niet groot als dat men doet uitschijnen. 
Valse meeldauw op Solaris in Nederlands Limburg in 2014 (foto rechts)

Experimenten

Om onze wijnbouw naar een hoger niveau te brengen is er ook veel onderzoek en experimenten nodig. Er wordt in samenwerking met enkele wijnbouwers in de wijngaarden geëxperimenteerd met verschillende onderstammen en heel nieuwe technieken zoals hydrogel. 
Zolang er nog geen Kenniscentrum is dat over eigen wijngaarden en micro-vinificatie-faciliteiten beschikt zijn de experimenten in de kelder beperkt. In het Runkster höfke worden jaarlijks enkele testen doorgevoerd die veelal in het volgende jaar al hun toepassing in de Limburgse wijngaarden vinden. Zo zijn de koude maceratie en de cryo-extractie inmiddels volledig op punt gesteld en in de praktijk toe te passen.
Veel ervaring is er inmiddels al opgedaan met spontane en natuurlijke gisting als ook met spontane appel-melkzuur-fermentatie. 

Start 7e opleiding wijnbouwers in Hasselt start september 2016

Meer info ..........._.......................
TV Limburg heeft een reportage gemaakt over de opleiding wijnbouwer/wijnmaker. Hiervoor werd gefilmd tijdens de praktijkles 'oogst', gefilmd op hetnieuwe wijndomein De Caybergh. Klik hier voor de reportage.
"The greatest danger for most of us is not that our aim is too high and we miss it, but that it is too low and we reach it."
 Michelangelo