Over Natuurlijke, Biologische en 'normale' wijn

Er is al jaren veel te doen over het gebruik van sulfiet. Nog steeds denken mensen dat het gezonder is om wijn zonder sulfiet te drinken en dat je er hoofdpijn van krijgt. Dit is echter absoluut niet waar. Bovendien heeft de sulfiet een belangrijke invloed op de ontwikkeling van aroma's. Daarom was het interessant om de proef op de som te nemen en een deel van dezelfde basiswijn met, en een ander deel volledig zonder sulfiet te maken.

Biologische wijn

Deze wijn werd klassiek gemaakt, zonder toevoeging van sulfiet, enkel voor het bottelen een minimale hoeveelheid.

Natuurlijke wijn

Deze wijn werd klassiek gemaakt, en volledig zonder gebruik te maken van sulfiet, ook niet voor het bottelen.