Wijngoed MONTEBERG
|
Op de Monteberg, een klein broertje van de gekende Kemmelberg in het pittoreske Heuvelland, is er sedert 1996 een heuse wijngaard gecreëerd. Jean-Pierre Six plantte er bij wijze van experiment een 600-tal wijnstokken. Inmidels is gebleken dat de plaatselijk terroir zeer geschikt is voor wijngaarden.
|
|
Al in 1996 plantte Jean-Pierre Six zijn eerste stokken in de zuidflank van de Kemmelberg (5 hectare) en daarnaast bewerkte hij ook een wat verder gelegen wijngaard van 3 hectare, eigendom is van de lokale bierhandelaar Yves Bacquaert. Uit deze laatste wijngaard is het domein Entre Deux Monts ontstaan
|
|
Inmiddels zijn de wijngaarden uitgebreid tot 9 ha met de volgende druivenrassen: Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Gris, Dornfelder, Solaris, Siegerrebe, Kerner, Regent en Müller-Thurgau. Deze verscheidenheid aan rassen is gekozen omwille van de verschillende aroma's, interessant om te assembleren, maar ook om het oogstmoment te spreiden en de gevoeligheid voor ziektes en schimmels te minimaliseren. Men wil kwaliteit produceren en kiest daarom voor de "taille Guyot simple". Er worden vooral witte, rosé en rode wijnen gevinifieerd en sedert 2009 ook een mousserende kwaliteitswijn. Al deze wijnen worden door de plaatselijke handelaren ver-deeld naar de verschillende restaurants of hotels uit de streek.
Het wijnbedrijf is ook zeer goed uitgerust om groepen te ontvangen die d.m.v. een didactisch filmpje ingewijd kunnen worden in het hele productieproces "van wijnstok tot wijnslok". Het is duidelijk dat er de afgelopen jaren flink is geïnvesteerd in de modernste en steeds grotere gistingstanks en nog meer geautomatiseerde machines. |
|
|
