Lezingen

Geregeld geef ik lezingen over de mogelijkheden voor wijnbouw. Het kan gaan over de voorwaarden voor economisch leefbare wijnbouw, hoe een wijngaard in te richten, welke stokken en onderstammen te kiezen, loofwandbeheer en hoe kwaliteitsvolle wijn te maken. Natuurlijk komen ook 'kelderonderwerpen' zoals gisten, MLF en het gebruik van hout aan bod.

Tot de jaren zeventig werd vrijwel altijd spontaan vergist of met een 'pied-de-cuve' gewerkt. Nu lijkt iedereen bang om deze technieken te gebruiken en lijkt het gebruik van een geselecteerde kweekgist de norm te zijn. Toch gebruiken de meeste top-wijnbouwers de endogene, uit de wijngaard afkomstige, gisten. Wanneer en hoe kan men dit doen? Daarop geven we een antwoord.

Welke druiven plant ik best aan?
Hybriden aanplanten, ja of nee?

Een lezing over verschillende druivensoorten die u kunt aanplanten om uw eigen wijn te maken. Welke druif u best gebruikt en welke niet. Ook over het al dan niet aanplanten van hybriden licht ik een en ander toe. Niet te missen voor wie een wijngaard aan wil planten!

Van fruitteelt naar wijnbouw

Al vele jaren wijs ik op de mogelijkheden voor de ontwikkeling van onze wijnbouw als alternatief voor onze fruittelers. Steeds meer lijkt het er op dat fruittelers dit beginnen in te zien. Nadat de appelteelt de concurrentie van landen als Polen steeds meer te verduren krijgt volgt nu de perenteelt die door de 'Rusland-crisis' een zware tegenslag te verwerken krijgt. Of zich de oude toestand ooit nog zal herstellen valt echter te betwijfelen. Wellicht is het nu het moment om op wijnbouw over te schakelen.

Algemene lezingen

"Wijnbouw en klimaatverandering" is een boeiende lezing die het heden verklaart en de toekomst voorspelt. Wijnbouw is bijzonder klimaatgevoelig en bijgevolg heeft de opwarming van de aarde voor deze belangrijke sector zeer ingrijpende gevolgen.

Lezingen voor specifieke groepen

We moeten het verleden kennen om het heden te begrijpen en de toekomst te beheersen.

Hout lijkt een steeds belangrijkere plaats in de vinificatie te gaan innemen. Maar niet omwille van het aroma!

Wijnbouw aan beide zijden van de Maas, één Europese wetgeving, en toch zó verschillend. De verschillen verklaard.

Het bodemleven heeft een bijzonder grote rol in de wijnbouw. Het is zelfs een van de beslissende factoren als het over terroir gaat.

Iedereen heeft een mening, maar slechts weinigen een compleet beeld over het Europese wijnbeleid en de hybriden-problematiek. Van het immense Europese landbouwbudget gaat het meeste geld naar de wijnbouw. Wat gebeurt er mee.

Is wijnbouw een optie voor fruitelers? Dat is de vraag waarop deze lezing een antwoord geeft. Lezing tijdens de beurs Fructura (Grenslandhallen, Hasselt, zaterdag 1 december 2012) en studiedag voor Nederlandse fruittelers 5.02.2013

Wijnbouw, of liever 'de teelt van wijndruiven' is een optie voor fruittelers om te diversifiëren.

Brouwland-lezingen

Ter gelegenheid van de opendeur dagen bij Brouwland houd ik jaarlijks enkele ingekorte lezingen.

Gisten, het geheim ontsluierd
Iedereen die wijn maakt werkt met gisten. Liever gezegd; de gisten maken de wijn. Toch zijn er maar heel weinig mensen die werkelijk iets van gisten af weten. Natuurlijke, spontane of gecontroleerde gisting. Wat doen we wanneer en hoe? Hoe kies ik de juiste gist voor mijn wijn? Deze lezing geeft onmisbare informatie over verleden, heden en toekomst van wijngisten.

Verbeteren van wijndruiven
Het kweken en verbeteren van druiven is een 'hot item'. Iedereen heeft wel een mening over PiWi's en hybriden of 'resistente rassen', maar bijna niemand weet hoe het nu werkelijk zit. Wat zijn de voor- en nadelen? Deze lezing brengt de duidelijkheid die nodig is om een standpunt te kunnen innemen en verantwoord te kunnen beslissen.

Wij aan wijnbouw wil doen krijgt niet alleen met de natuur van doen. Er komt ook veel wet- en regelgeving bij zien. Het Europese wijnbeleid en de Europese richtlijnen en verordeningen hebben grote invloed.

Klimaat en wijnbouw. De impact op de wijnbouw van de klimaatsveran-dering is bijzonder groot. Er ontstaan kansen en gevaren.

Persresten van de wijn zijn, net als fruit, een interessante basis om te stoken. Maar dan moet men wel eerst iets over distilleren weten.

MARKETING
VOOR WIJNBOUWERS

Publicaties

Regelmatig publiceer ik stukjes over wijnbouw. Hierbij ga ik de waarheid, of zoals sommigen beweren 'mijn' waarheid, niet uit de weg. Heel duidelijk is mijn standpunt over het aanplanten van hybriden voor de wijnbouw: http://wijnblog.skynetblogs.be/archive/2010/11/13/nederlandse-wijnbouw-op-verkeerde-spoor.html

Meer over het nieuwe boek

Inleiding tot het stoken

Levenswater of eau-de-vie is een product dat voor de meesten nog veel geheimen heeft. Met mijn lezing breng ik een heel bevattelijke inleiding tot deze boeiende wereld van aroma's.

Lezingen 'op maat'

Voor bedrijven, verenigigen en scholen stel ik ook lezingen samen die afgestemd zijn op het beoogde publiek en de beoogde doelstellingen.

Hotelschool Hasselt

Lezing over alcoholische dranken met een inleiding tot het stoken en met de nadruk op kwaliteits- en streekproducten. Deze lezing vond plaats in het kader van een studiedag rond streekproducten.

Lezing: "Welke druiven plant ik best aan?"

Welke druiven plant ik best aan? Hybriden aanplanten, ja of nee?
Een lezing over verschillende druivensoorten die u kunt aanplanten om uw eigen wijn te maken. Welke druif u best gebruikt en welke niet. Ook over het al dan niet aanplanten van hybriden licht ik een en ander toe. Boeiende uiteenzetting voor wie een wijngaard aan wil planten!

Ik geef geregeld lezingen over wijn, wijnbouw en gedistilleerd voor wijnbouwers, wijnliefhebbers, bedrijven en verenigingen die een interessant onderwerp voor een ledenavond zoeken. Interesse in een lezing? Neem gerust contact op.

Evenementen

In 2011 organiseerde ik het BeNeVit symposium over de mogelijkheden voor wijnbouw in België en Nederland. Het was een groot succes waarbij de mogelijkheden duidelijk zijn aangetoond. Op de tweede dag was er een masterclass voor wijnbouwers die door Dr. Richard Smart werd gegeven.