|
Extreem lage voetafdruk
De 70 flessen wijn die ik jaarlijks maak hebben met zekerheid de laagste ecologische voetafdruk. Onbespoten druiven, zonder toevoegingen, natuurlijke gisting, recyclage flessen en geen transport! |
|
Low Footprint Wine
De ecologische voetafdruk raakt steeds meer bekend. Hoewel nog niet zoveel mensen er bij de aankoop van hun wijn rekening mee houden, is er toch wel meer voor te zeggen dan dat men zich op het eerste moment realiseert.
Wijn drinken met een zware voet.
Stelt u zich eens voor. In Europa kapt men eiken om er wijnvaten van te maken die vervolgens naar de andere kant van de planeet vervoerd worden om er wijn in te maken. Wijn van druiven uit wijngaarden die uit kostenoverwegingen niet biologisch worden bewerkt, maar waar men tegen het onkruid spuit met zwaar milieubelastende sproeistoffen in plaats van er te schoffelen. Bovendien drijft men de productie zo hoog dat de grond uitgeput geraakt en met kunstmest wordt bemest. Bij het maken van de wijn worden industrieel gekweekte gisten gebruikt en wordt er van alles en nog wat aan de wijn toegevoegd om zo goedkoop mogelijk een drinkbare wijn te produceren. Ten slotte gaat deze wijn in containers de halve wereld rond om in Europa voor enkele Euro’s in de winkelrekken te belanden.
Kan het ook anders?
Bijvoorbeeld een Zuid Franse wijnboer die de wijngaarden die al sinds generaties in familiebezit zijn op een biologische manier bewerkt. Dit, omdat hij zo een betere wijn kan maken. Dergelijke wijnen zijn niet enkel de gevinifieerde versie van de druif, maar zij brengen het unieke karakter van de terroir in het glas. Niet alleen is de ecologische voetafdruk van deze wijnen veel lichter, ze zijn ook veel smaakvoller en karaktervoller. Bovendien, en dit is zeker zo belangrijk als het voorgaande, bevatten deze wijnen geen residuen van toxische sproeistoffen die veelal het risico op kanker vergroten.
De ecologische voetafdruk raakt steeds meer bekend. Hoewel nog niet zoveel mensen er bij de aankoop van hun wijn rekening mee houden, is er toch wel meer voor te zeggen dan dat men zich op het eerste moment realiseert.
Wijn drinken met een zware voet.
Stelt u zich eens voor. In Europa kapt men eiken om er wijnvaten van te maken die vervolgens naar de andere kant van de planeet vervoerd worden om er wijn in te maken. Wijn van druiven uit wijngaarden die uit kostenoverwegingen niet biologisch worden bewerkt, maar waar men tegen het onkruid spuit met zwaar milieubelastende sproeistoffen in plaats van er te schoffelen. Bovendien drijft men de productie zo hoog dat de grond uitgeput geraakt en met kunstmest wordt bemest. Bij het maken van de wijn worden industrieel gekweekte gisten gebruikt en wordt er van alles en nog wat aan de wijn toegevoegd om zo goedkoop mogelijk een drinkbare wijn te produceren. Ten slotte gaat deze wijn in containers de halve wereld rond om in Europa voor enkele Euro’s in de winkelrekken te belanden.
Kan het ook anders?
Bijvoorbeeld een Zuid Franse wijnboer die de wijngaarden die al sinds generaties in familiebezit zijn op een biologische manier bewerkt. Dit, omdat hij zo een betere wijn kan maken. Dergelijke wijnen zijn niet enkel de gevinifieerde versie van de druif, maar zij brengen het unieke karakter van de terroir in het glas. Niet alleen is de ecologische voetafdruk van deze wijnen veel lichter, ze zijn ook veel smaakvoller en karaktervoller. Bovendien, en dit is zeker zo belangrijk als het voorgaande, bevatten deze wijnen geen residuen van toxische sproeistoffen die veelal het risico op kanker vergroten.
