Koudekot
Peter Dael, Dranouter. 
(door Milo Beyls)
 
In 2010 zijn de eerste 300 plantjes Regent in de grond gestopt. De Regent is een populair Duits, blauw druivenras. Een kruising tussen Silvaner, Müller-Thurgau en Chambourcin. Het is een hybride, een 'resistent ras', wat betekend dat het beter bestand is tegen de meest voorkomende schimmelziekten, namelijk echte en valse meeldauw. Bovendien is dit een vroegrijpe druif, geen overbodige luxe in deze contreien.

Dit jaar wordt Zweigelt aangeplant, een kruising tussen de Blaufränkisch en de St Laurent. Oostenrijkse afkomst, maar ook veelvuldig aangeplant in Hongarije en, hou je vast, Canada. En ook een blauwe druif. 

Net als de Fruhburgunder, een afstammeling van de Pinot Noir, die in 2012 wordt bij geplaatst. Een derde vroegrijpe druif.

De uitdaging is van de drie druiven, monocépages te maken. ’t Is te zeggen: van elke druif een 
aparte wijn te maken. Nog moeilijker dus, want dan moet elke druivensoort ten volle op punt staan en als dusdanig verwerkt worden. Zelfs in klassieke wijnstreken worden meestal verschillende druivenrassen gecombineerd omwille van hun intrinsieke kwaliteiten zoals tannine, fruitigheid, body, zuren,… Hoogst interessant om volgen, dus. In 2014 kunnen we wellicht de eerste resultaten van de Regent verwachten.

Het is in ieder geval zo dat Peter er 100% voor gaat. En ik kan me het, in zijn geval, moeilijk anders voorstellen. Zelf vindt hij Belgische wijnbouwers ‘kamikazepiloten’, maar ondertussen stelt hij wel alles in het werk om uitzonderlijke wijnen te bekomen.

Het voorbeeld voor Peter is de Ahrvallei in West-Duitsland. Daar worden kwalitatief hoogstaande rode wijnen gemaakt op basis van Pinot Noir en zijn varianten. Hetzelfde klimaat 
als wat we hier hebben maar met zuidelijk georiënteerde rivierflanken die de zon ten volle benutten. Afwachten of we dat hier kunnen evenaren…

‘Rode wijn wordt gemaakt in de wijngaard’, zegt Peter.

Een waarheid als een koe! De kwaliteit van rode wijn staat of valt met de druif. Geen volgroeide druif, met een goede mix van zuren en alcohol, geen goeie wijn. Zo simpel is het. En dat maakt mijn bewondering voor hem alleen maar groter.

March 23, 2011