Haalbaarheidstudie

Er zijn steeds meer mensen die overwegen om aan wijnbouw te gaan doen. De eerste vraag die men zich stelt is dan: "kan het?"

Wat wil ik?

Om op deze vraag antwoord te kunnen geven zijn een aantal zaken belangrijk. Wat wil ik eigenlijk? Wil ik professioneel aan wijnbouw gaan doen of gewoon als hobby? Dit is een heel belagrijke keuze. Er zijn dankzij de klimaatwijzing en de nieuwe variëteiten veel plaatsen waar men aan wijnbouw kan doen. Zelfs in een heel klein tuintje in de stad is het mogelijk Om commercieel aan wijnbouw te gaan doen is echter meer nodig dan alleen een gunstig klimaat.

Perceel

Zeker als men professioneel  aan wijnbouw wil gaan doen is het belangrijk om het perceel te beoordelen. Het perceel bepaalt door ligging en grond de maximaal haalbare kwaliteit. Een bezoek aan het perceel en het verslag van een bodemkundig onderzoek is voldoende om de mogelijkheden te kunnen inschatten. Vaak adviseer ik mensen over de mogelijkheden en begeleid ik ze bij het opstellen van een 'plan van aanpak'.
Men kan vrijwel overal druiven aanplanten. Zelfs met redelijk succes. Maar kwaliteit mag men er niet altijd van verwachten. Zo ongeveer de slechtst denkbare combinatie is deze van een zandgrond met een lage pH en hoge grondwaterspiegel. Men kan dan draineren wat men wil. Kwaliteit kan men nooit produceren.

Het enige wat nog erger is zijn laaggelegen percelen. Deze zijn immers zeer vorstgevoelig en zullen geregeld veel uitval door bevroren stokken hebben.

Keuze van het plantgoed

Bij de aanleg is de belangrijkste beslissing wellicht de keuze van de stokken. Het perceel is hierbij de belangrijkste factor maar ook wat de toekomstige wijngaardenier wil is belangrijk. Wanneer de mogelijkheden van het perceel bekend zijn is een uitvoerig gesprek voldoende om de juiste keuze te kunnen maken.