Wijngoed De Vallei

Jacques Gruson en zijn vrouw Annie kijken vanuit hun zitkamer uit op de wijngaard. In 2013 maakten zij voor het eerst, ondanks het zeer moeilijke jaar, enkele veelbelovende wijnen waaronder een heel fijne Pinot Auxerrois. En 2014 werd het jaar van de bevestiging.

Opleiding is onmisbaar

Eenmaal begonnen met een eigen wijngaard wijngaard bleek al vlug dat een gedegen opleiding onmisbaar is. Juist toen startte de eerste groep wijnbouwers bij Syntra Ieper met de opleiding. Dus Jacques en Annie waren bij de eersten die inschreven. 

2013 de eerste jaargang

Op de wijnfeesten van 2014 in Kemmel werden de wijnen voor het eerst aan het publiek voorgesteld; en met groot succes. Het resultaat was dat de oogst op een dag tijd al grotendeels verkocht was. 

Biodynamie

Er zijn in België nog geen door Demeter gecertificeerde wijnmakers. Maar dat wil niet zeggen dat de biodynamische wijnbouw er geen aanhangers heeft. Het Heuvellandse wijndomein De Vallei probeert zoveel mogelijk volgens de biodynamische principes te werken.