Perfect klimaat voor schuimwijnenBelgië is het land met de grootste Champgne-consumptie per hoofd van de bevolking. Voor schuimwijn is er dus een belangrijke markt, mits de kwaliteit hoog is. Maar klimaat en terroir zijn duidelijk perfect om er goede schuimwijnen te produceren. Er zijn inmiddels enkele heel goede producenten. Zo zijn Oud Conynsbergh, Chardonnay Meerdael, Schorpion en Wijnkasteel Genoels-Elderen en Rufus enkele succesvolle voorbeelden.
|
|
|
|
|
'Bubbels' van Aldeneyck
|
|
|
Schorpion
Scorpion in Vliermaal maakt enkele wijnen die met hun assemblage van Chardonnay en Pinot-druiven dichter aansluiten bij het type van de grote merken in de Champagne, maar deze wijnen hebben meer karakter. Pinot-Noir, Pinot-Blanc, Chardonnay, alle druiven komen van eenzelfde terroir en ontlenen hieraan het unieke karakter dat deze wijnen bijzonder interessant maakt voor liefhebbers. Maar natuurlijk zijn zij een aangename verrassing voor iedereen die graag een goede schuimwijn drinkt. Gezien de gunstige prijs werd zijn “Zwart” brut op de Megavino in 2008 tot beste Belgische schuimwijn uitgeroepen. http://home.scarlet.be/wilfried.schorpion
|
Pareltjes van Genoels-Elderen
Wijnkasteel Genoels-Elderen maakt Zwarte parel, Zilveren parel en soms een heel klein beetje Rose parel. De mergel ondergrond is ideaal voor de Pinot-Noir en de Chardonnay. Zeker de Zilveren parel, die houlagering heeft gehad, kan zich meten met de beste wijnen in zijn soort, van waar ter wereld. Heel speciaal is de zeldzame Rose parel (2.332 flessen). Deze rosé wordt, in tegenstelling tot vrijwel alle andere rosé schuimwijnen, niet gemaakt door een beetje rode wijn aan witte toe te voegen, maar is gemaakt van Pinot-Noir. De kleur ontstaat door de wijn slechts heel kort met de schillen in contact te laten tijdens de gisting.
|
|
 |
|
Eclusief rose
2 november 2008: De eerste Rose Parel was nog niet voorgesteld en was al op !
De Rose Parel van Genoels-Elderen werd als nieuwe Limburgse wijn op 14 september 2008 aan pers en kenners voorgesteld. De liefhebbers die enkele flessen wilden kopen hadden echter pech, alle 2.332 flessen waren al in de voorverkoop verkocht. Er was een nieuwe rariteit geboren. Het is aan de liefhebbers om jaarlijks een flesje te bemachtigen of een glaasje te proeven. |
Info
|
België wordt van belangrijk ‘bubbels’ drinkende land steeds meer
een belangrijk ‘bubbels’ producerend land. |
|
Belgische bubbels
Inmiddels is België ook succesvol in het produceren van bubbels’. Misschien nog niet in hoeveelheid, maar zeker wel in kwaliteit. Ze worden gemaakt volgens de ‘méthode traditionelle’. Het koele klimaat is perfect voor het maken van schuimwijnen. Terwijl men in de Champagne steeds meer last heeft van de opwarming van de aarde, plukken wij in België daar de vruchten van. De Pinot-Noir en Chardonnay doet het perfect in België. |
Experimentele 'Bubbels' uit Hasseltse stadswijngaard in 2011
|
