|
|
Pinksteren 2013 - zondag 19 mei & maandag 20 mei
Gisten, het geheim ontsluierd Iedereen die wijn maakt werkt met gisten. Liever gezegd; de gisten maken de wijn. Toch zijn er maar heel weinig mensen die werkelijk iets van gisten af weten. Natuurlijke, spontane of gecontroleerde gisting. Wat doen we wanneer en hoe? Hoe kies ik de juiste gist voor mijn wijn? Deze lezing geeft onmisbare informatie over verleden, heden en toekomst van wijngisten.
Het kweken en verbeteren van druiven is een 'hot item'. Iedereen heeft wel een mening over PiWi's en hybriden of 'resistente rassen', maar bijna niemand weet hoe het nu werkelijk zit. Wat zijn de voor- en nadelen? Deze lezing bengt de duidelijkheid die nodig is om een standpunt te kunnen innemen en verantwoord te kunnen beslissen.
|
Lezingen over wijnbouwSinds 2010 geef ik jaarlijks ter gelegenheid van de opendeurdagen bij Brouwland lezingen over wijnbouw, het aanleggen van een wijngaard, het kiezen van de juiste stokken, stoken e.d. De belangstelling is bijzonder groot, en de reacties achteraf ook zeer positief.
|
Agenda lezingen Brouwland Pinksteren 2012ZATERDAG : Inleiding tot het stoken.
ZONDAG : Zelf een wijngaard aanleggen. MAANDAG : Het gebruik van hout in de oenologie. MAANDAG : Ask the Expert Wine (Professioneel wijnmakerspanel) – Geurt van Rennes, Klaus Kanzler & Marc Brees. 
|
